Gastronomía
Lynnette Marrero
Gurú de la mixología y una de las mujeres más innovadoras en su profesión
Bartender, Barwoman o Barlady son algunas de las formas de llamar a Lynnette Marrero, la mujer que está cambiando las reglas y que ha incluido su nombre en la historia de la mixología. Siguiendo los pasos de Ada Coleman, pionera en la coctelería, Lynnette es hoy una referencia como exponente del arte detrás de la barra.
Lynnette Marrero ha descubierto la fórmula para ponerle sabor a la vida, a través de la mixología. Un arte a la que la boricua imprime su indiscutible sello personal
Sus inicios junto a Julie Reiner, en el Flatiron Lounge de Nueva York despertaron la curiosidad de Marrero por explorar el universo de olores, colores y sabores de las bebidas espirituosas a las que ha dedicado su vida, llevándola a ser reconocida con importantes premios de la industria gastronómica. En 2009, Lynnette fue nombrada una de las principales mixólogas femeninas por los Premios de la Fundación James Beard realizados anualmente para reconocer a chefs, restauradores, autores y periodistas en los Estados Unidos.
La lucha de Lynnette Marrero por la inclusión y la salud de las mujeres
Defensora de la inclusión, la barwoman creó Speed Rack junto a su colega Ivy Mix, un certamen de coctelería exclusivo para mujeres que vio la luz en 2011 y cuyo objetivo es, además de dar proyección a las mujeres de esta profesión, recaudar fondos para investigación, educación y prevención del cáncer de mama. En 2022, Lynnette llevó la competencia a su país natal: Puerto Rico, donde este año se celebró nuevamente con éxito su segunda edición.
Reconocida como una de las “mujeres más innovadoras en alimentos y bebidas” por la revista Fortune de Food and Wine, Lynnette ha perseguido sus sueños por más de una década, lo que le ha valido para protagonizar importantes titulares en la industria de la hospitalidad destacando en el salón de la fama de Tales of the Cocktail.
Fama que hoy por hoy la consagra en la historia de la mixología, un muy merecido sitio del que confirmó ser merecedora como la mente creativa detrás de DeLola, la línea de spritz artesanales lanzada por JLo y que entre sus características destaca por ser una bebida low-calorieelaborada con productos botánicos naturales y con el mismo grado de alcohol de una copa de vino.
