Descubre la ciudad de Burdeos en 10 imprescindibles

Las 10 cosas que tienes que hacer en Burdeos

A 2 horas escasas de París, los viñedos y bodegas de Burdeos han hecho famosa a la capital mundial del vino. Y aunque atraídos por ello se llega a la capital girondina, cuando se contempla su casco antiguo y su fachada marítima, su ambiente y sus vinotecas, sus plazas y su espejo del agua termina enamorado de ella. Entonces es cuando se entiende que la Unesco la haya incluido en su lista de Patrimonio de la Humanidad.

by ESPERANZA MORENO

VER LOS EFECTOS DEL ESPEJO DE AGUA

Entre el Garona y las fachadas del siglo XVIII está el emblema de esta ciudad francesa: la plaza de la Bolsa, donde la ciudad medieval comenzó a abrirse fuera de las murallas que la protegieron durante siglos y, como centro, su fuente de las tres gracias. Desde hace unos años lo que atrae de ella es su reflejo en el espejo de agua más grande del mundo, una gigantesca placa de granito de 2 cm de agua convertida en un remanso de frescor con efectos de espejo y niebla donde podrás posar, jugar o refrescarte.

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PASEAR POR EL BARRIO DE SAINT-PIERRE

Detrás de la plaza de la Bourse se encuentra este barrio que es el corazón histórico de la ciudad, con sus antiguas y pintorescas callejuelas que evocan los oficios de otros tiempos. Paseando llegarás a la rue des Argentiers (orfebres), a la des Bahutiers (comerciantes de baúles)… y también a la Puerta Cailhau, la entrada real a la ciudad desde el Garona, que formaba parte de las murallas. La Unesco ha reconocido este entorno como Patrimonio de la Humanidad, además de tres iglesias que forman parte de los llamados Caminos de Santiago: la catedral, la iglesia de Saint-Michel y la basílica de Saint-Seurin.

DAR UN PASEO EN BARCO POR EL RÍO GARONA

Pero esta ciudad marítima que en el siglo XVIII era uno de los principales puertos de Europa en el siglo XVIII también tienes que descubrirla desde el río Garona, contemplando las fachadas de los muelles declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y el Puerto de la Luna. Si prefieres, como complemento al paseo en los barcos de Burdigala (croisieresburdigala.fr) y Bordeaux River Cruise (bordeaux-river-cruise.com), puedes comer y cenar a bordo o hacer un crucero enológico para descubrir el viñedo bordelés. Otra forma de cruzar las dos orillas es a bordo de la lanzadera fluvial, que forma parte de la red de transporte público urbano de la ciudad. 

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DEJARTE EMBRIAGAR EN LA CITÉ DU VIN

Como Bilbao tiene el Guggenheim, Burdeos también tiene su monumento contemporáneo emblemático, la Cité du Vin, en el barrio en construcción de Bassins à Flot. Primero se disfruta a distancia, admirando sus sinuosas formas con forma de vid reflejándose en las aguas del río Garona; pero desde su entrada, de todo el universo del vino. Y eso gracias a un recorrido por sus ocho plantas que, de modo muy interactivo, va descubriendo su historia y sus secretos. Sus 19 espacios temáticos y sus exposiciones temporales dan para entretenerse un buen rato, pero también sus talleres de descubrimiento y cata, su bar de vinos, su mirador, la tienda y sus restaurantes, uno de ellos panorámico. 

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DAR UN PASEO POR LOS MUELLES

Los más de 4 kilómetros de paseos por las orillas del río son deliciosos para caminar, hacer deporte y montar en bici. Y, de paso, contemplar, entre el puente Saint-Jean y el de Jacques Chaban Delmas, las fachadas de esta ciudad portuaria con 2.000 años de historia.

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SUMERGIRTE EN EL AMBIENTE DEL MERCADO DES CAPUCINS 

El mejor lugar para conocer y hacerte con alguno de los productos de la región es el mercado des Capucins, en el barrio antiguo de Saint Michel, muy cerca de la plaza de la Victoria. Deambular entre sus puestos de fruta fresca, verdura, pescado, carne, hierbas aromáticas, aceitunas y también artículos artesanales y flores es otra buena manera de empaparte del ambiente de la ciudad. Más nuevo, Les Halles de Bacalan, en la explanada de Pontac, que ocupa un moderno edificio revestido de madera. Para ir de compras, pero también para tomar un aperitivo o quedarse a comer.

DISFRUTAR DE UN ESPECTÁCULO EN EL GRAN THÉATRE

El Gran Teatro de Burdeos es un monumento a la elegancia. Pocas salas de espectáculos hay más deslumbrantes que la que el arquitecto parisino Victor Louis levantó en la hoy plaza de la Comédie de Burdeos. Si acaso la de Versalles pueda rivalizar con ella. Una joya del siglo XVIII, sede de la Ópera Nacional, que encandila tanto por su monumental fachada decorada con columnas coronadas por doce musas, como por los ballets, conciertos y óperas que acoge. Tienes que verlo para quedarte boquiabierto.

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RECARGAR LAS PILAS EN EL JARDÍN PÚBLICO

En el mismo centro, la ciudad guarda un pulmón verde de 11 hectáreas en el que descansar después del atracón de monumentalidad. El Jardín Público tiene árboles centenarios, zonas de juegos para niños, un famoso teatro de marionetas y, alrededor, casas señoriales, el Museo de Historia Natural, un jardín botánico y un bar-restaurante que dan para entretenerse unas horas. 

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CONTEMPLAR LA VISTA DESDE LA TORRE PEY-BERLAND

Junto a la catedral gótica de Sainte-André, lugar de celebración de dos bodas reales, está la torre Pey-Berland, coronada por una estatua dorada de Notre-Dame de Aquitania y que fue levantada como campanario exento. Desde su terraza, a 50 metros del suelo, puedes contemplar para contemplar la mejor vista de la ciudad girondina, eso sí, tras hacer el esfuerzo de subir a pie los 230 escalones que llevan hasta lo más alto.

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DESCUBRIR EL VINO DE BURDEOS 

Situada en el epicentro, Burdeos es un buen lugar para degustar todas las especialidades del sudoeste francés: el foie gras de las Landas, las ostras de Arcachon, las fresas del Périgord, la ternera de Bazas…, pero, sobre todo, probar los caldos de la tierra. Una buena elección, los establecimientos que forman parte de la Urban Wine Trail (urban-wine-trail.com). Si quieres profundizar más en el mundo del vino, hay numerosos circuitos (bordeauxwinetrip.com) por las seis rutas de Burdeos que combinan vino, patrimonio, gastronomía, cruceros enológicos…

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