El açaí se ha convertido en uno de los ingredientes más populares en los últimos años. Esta pequeña baya morada originaria de Brasil no tardó en viralizarse en redes sociales por su brillante color y delicioso sabor. Pero más allá de su estética, este fruto es un alimento super nutritivo y saludable que esconde maravillosas propiedades antioxidantes y depurativas.

Por eso, no es sorpresa que el açaí se haya filtrado en las cocinas de los chefs más reconocidos y las celebridades más importantes. ¿Una de ellas? Kim Kardashian.

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Este es el desayuno favorito de Kim Kardashian

Con un calendario apretado entre juntas y sesiones fotográficas, Kim nos recuerda constantemente que ser una business woman no es excusa para llevar una vida sedentaria y poco saludable. Es por ello que, dentro de su dieta, ha integrado este delicioso platillo como un desayuno rico y energizante para comenzar el día.

Prueba de esto son sus ocasionales historias de Instagram donde podemos apreciar sus bowls de açaí, preparados con frutas de la temporada como el mango, plátano, fresa y kiwi. 

Si una cosa está clara, es que este platillo es delicioso. Lo que nos deja solamente dos preguntas por responder: ¿Cuáles son los secretos de este alimento estrella? Y ¿Cómo lo preparamos?

Beneficios del açaí para la salud

• Desintoxica el cuerpo: Esta pequeña fruta favorece a los procesos de depuración del cuerpo, siendo un gran aliado para perder peso.
• Anti-envejecimiento: Contiene 33 veces más antioxidantes que el vino.
• Gran aliado del ejercicio: Por cada 100gr, el açaí contiene 36g de carbohidratos, 10g de proteína y 4,5gr de grasas saludables, convirtiéndolo en un alimento ideal para recargar energía.
• Mantiene tus huesos sanos y fuertes: Debido a sus altos niveles de calcio, el açaí ayuda a prevenir la osteoporosis.
• Contiene omega 3 y 6, previniendo el desarrollo de enfermedades como el Alzheimer y esquizofrenia.
•  Combate el estreñimiento gracias a sus altos niveles de fibra.

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Cómo preparar el ‘bowl’ de açaí de Kim Kardashian

Kourtney Kardashian se dio la tarea de platicar con Marina Cunningham, la chef personal de Kim, sobre los ingredientes y el método de preparación de este desayuno viral. Y aunque los toppings varían de peras a plátanos y la base de pitaya a açaí, la esencia del platillo es la misma.

A continuación, te resumimos la receta compartida en la plataforma POOSH:

Ingredientes para la base

• ⅓ de taza de leche vegetal de almendra o nuez de la India
• 100 gr de pulpa de açaí congelada
• 1 taza de plátano congelado
• 1 taza de fresas congeladas
• 1 cucharada de miel de agave

Ingredientes para el ‘topping’

• Plátanos, uvas y fresas cortadas en rodajas
• Granola libre de gluten
• Hojuelas de coco tostadas

Método de preparación

1. Refrigera tu plato la noche anterior. De esta manera tu base no se derretirá tan rápido y tus ingredientes se mantendrán frescos mientras los comes.
2. Agrega la leche y la fruta congelada. Utiliza una licuadora para lograr una mezcla homogénea.
3. Mezcla. La consistencia debe de ser espesa para poder comerse con una cuchara. Si es necesario, agrega un poco más de leche vegetal.
4. Sirve la mezcla sobre tu bowl previamente congelado.
5. Espolvorea los toppings y la fruta junto con la miel de agave.
6. ¡Disfruta!