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Ángel León: ‘Me apetecía mucho que Madrid tuviera un trocito de la cocina de Aponiente’

Ángel León: ‘Me apetecía mucho que Madrid tuviera un trocito de la cocina de Aponiente’

Arroz con plancton, embutidos marinos, sardinas ahumadas con hueso de aceituna… Algunos de los ‘greatest hits' culinarios de Ángel León ya pueden disfrutarse en Madrid gracias a su reciente desembarco en el legendario ‘Glass Bar’ del Hotel Urban. “Le tenía muchísimas ganas a esta ciudad”, contaba el prestigioso chef a Hola.com, muy contento tras ver hecho realidad su sueño de abrir un restaurante en la capital.