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Trucos básicos para la preparación de un puré 'diez'

Trucos básicos para la preparación de un puré 'diez'

La definición exacta de puré es aquella preparación culinaria que se realiza cociendo uno o más elementos (habitualmente hortalizas o legumbres) y triturándolos a continuación de forma que queden bastante consistentes y espesos, aligerándolos si fuera necesario con un poco de su líquido de cocción. En la práctica, puré es sinónimo de cocina ‘sencilla, sana y sabrosa’. Una preparación, como decimos, fácil, pero que también requiere de sus pequeños trucos para obtener los mejores resultados. He aquí algunos muy prácticos: VER NOTICIA >>