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Cocina de temporada: es momento de alcachofas

Cocina de temporada: es momento de alcachofas

Son las reinas de la huerta para muchos de los grandes chefs, quienes celebran que esta verdura está ahora en su mejor momento: es temporada de alcachofas. Por sus grandes beneficios para nuestra salud –se le atribuyen propiedades diuréticas y se recomiendan en las dietas bajas en colesterol-, sus hojas esconden un corazón repleto de vitaminas y minerales. Confitadas en flor, acompañando a tu plato de pasta o, simplemente, al horno o cocidas y aliñadas, son laboriosas en su preparación, pero acaban convirtiéndose en una de las mejores opciones para mantener una alimentación saludable. VER NOTICIA >>