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'Brunoise', 'concassé', 'mirepoix', 'juliana'... ¿conoces los principales cortes de verduras?

'Brunoise', 'concassé', 'mirepoix', 'juliana'... ¿conoces los principales cortes de verduras?

Forman parte del abecé de la cocina. Para casi todas las recetas tenemos que saber cómo cortar de forma correcta las verduras, en función del plato que vayamos a preparar. Te explicamos cómo hacerlo en este vídeo. VER NOTICIA >>

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