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Cinco pistas para disfrutar del jamón serrano, por Andrés Madrigal

Cinco pistas para disfrutar del jamón serrano, por Andrés Madrigal

Enamorado confeso del jamón serrano, Andrés Madrigal relaciona este exquisito producto con sus primeros recuerdos gustativos: la tapa de jamón mezclada con la yema de un huevo frito en compañía de su padre, durante el desayuno de los domingos, la combinación del dulzor del jamón con la blanca miga de pan tierno... Evocadora imagen la que nos trae este prestigioso cocinero, bregado en las cocinas de imporates restaurantes como El Olivo, Balzac, Alboroque o más recientemente, Bistró Madrigal 24. El simpático chef se acerca hoy a nuestras páginas para ofrecernos algunas claves relacionadas con el consumo de ese jamón serrano al que tanto venera: VER NOTICIA >>