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Cocina ‘healthy’ : ¿Fan de la quinoa? Entonces, ¡morirás por estos platos!

Cocina ‘healthy’ : ¿Fan de la quinoa? Entonces, ¡morirás por estos platos!

Hace no tanto tiempo no era sencillo encontrar la quinoa en las cartas de los restaurantes españoles. Sin embargo, el boom gastronómico que ha vivido en los últimos años este alimento (y que hoy día continúa) ha hecho que muchos chefs lo incluyan en sus recetas. Bondades, desde luego, no le faltan a este pseudocereal procedente de los Andes: está cargado de proteínas y ácidos grasos omega 3 y 6, es rico en aminoácidos esenciales, en hierro, flavonoides, fibra, zinc y otros minerales. Además, al no contener gluten, es un alimento apto para celíacos y de fácil digestión. ¿Otra ventaja? Su enorme versatilidad en cocina. Y es que la quinoa puede ser ingrediente de todo tipo de recetas, desde las socorridas (pero deliciosas) ensaladas, hasta sopas, hamburguesas, sushis, platos de alta cocina, incluso postres. En esta ruta gastro os mostramos un buen puñado de restaurantes donde podéis probar algunos de los platos más sabrosos y originales con la quinoa como alimento ‘estrella’. VER NOTICIA >>