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Reducir el consumo de carne puede ser saludable para ti y el medio ambiente

Reducir el consumo de carne puede ser saludable para ti y el medio ambiente

çÇUna de las tendencias que inundan últimamente las redes, además de todo ese movimiento decomida real (realfooding) que vemos, es la llamada de muchos dietistas y nutricionistas a que reduzcamos el consumo de carne. Algunas agencias de salud ya recomiendan limitar (o al menos reducir bastante) la ingesta de carne roja o carne procesada, centrando su argumento en que la grasa y el sodio que contienen son factores de riesgo de muchas enfermedades cardiovasculares y diabetes, entre otras. Además, en un comunicado del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), la Organización Mundial de la Salud (OMS) ya evaluó en el año 2005, a través de un comunicado de prensa por el que publicaba sus estudios, la carcinogenicidad del consumo de carne roja y procesada. VER NOTICIA >>