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Consejos y pricipios de seguridad para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos

Consejos y pricipios de seguridad para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos

Los consumidores hemos asistido a varios incidentes relacionados con la seguridad alimentaria en los últimos años. Afectan cada año a cerca de 2 millones de españoles: desde el brote de botulismo en unas latas de alubias o la presencia de histamina en el atún fresco, en 2016, hasta llegar al mayor brote de listeriosis registrado nunca en España que comenzó hace apenas un mes en productos de carne mechada y que estamos viviendo en la actualidad. Aunque es imposible eliminar por completo el riesgo de que lleguen a nuestros mercados alimentos que puedan tener un peligro potencial, hay otros muchos riesgos que sí podemos prevenir o reducir con una serie de medidas de control. VER NOTICIA >>