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Cocina de Cuaresma: tres ideas para preparar un potaje de garbanzos

Cocina de Cuaresma: tres ideas para preparar un potaje de garbanzos

Según la tradición católica, durante los viernes de Cuaresma (período que comienza el Miércoles de Ceniza y finaliza el Jueves Santo) los fieles a esta religión deben guardar abstinencia y no incluir la carne en su alimentación. Una tradición que se ha venido practicando durante siglos y que tuvo como consecuencia la aparición de una cocina propia de esta época del año: en ella destacan de forma particular los postres caseros o los potajes de verduras y legumbres, muchas veces acompañados de pescado (en especial, de bacalao). Estos son tres potajes con los garbanzos como ingrediente principal, perfectos tanto para quienes desean seguir esa abstinencia por motivos religiosos como para quienes, simplemente, desean disfrutar de un rico plato de legumbres: VER NOTICIA >>