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¿Conoces las natillas árabes? Se llaman ‘Mahalabia’... ¡y no pueden estar más ricas!

¿Conoces las natillas árabes? Se llaman ‘Mahalabia’... ¡y no pueden estar más ricas!

Leche, azúcar y huevos. Son los tres productos básicos que nos vienen a la cabeza cuando pensamos en la elaboración de unas natillas tradicionales, a los que suele sumarse también algún espesante (como la harina de maíz) para conseguir una textura cremosa. Un postre que suele estar presente en los recetarios de medio mundo aunque, eso sí, con sus particulares variantes. Hoy vamos hablaros de las llamadas ‘natillas árabes’ -conocidas bajo el nombre de Mahalabia o Mouhalabieh- que cuentan con dos particularidades diferenciales respecto a las natillas que hacemos en España: por un lado, no encontraremos huevos entre sus ingredientes, y por otro, el agua de azahar es clave para su elaboración. VER NOTICIA >>

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