Ruta 'gastro': ¿Dónde sirven las mejores tartas de queso de España?
En el ranking del universo dulce de las tartas, la de queso ocupa sin duda uno de los primeros puestos. En realidad, no hay una sola tarta de queso, sino muchos tipos; algunas pasan por el horno, mientras que otras se elaboran y sirven en frío. Lógicamente el queso es el ingrediente básico, así que hay tantas tartas como variedades: requesón, queso quark, queso crema, azul, ricota, Idiazábal, Gruyère… En España gustan tanto las de estilo americano, o cheesecake, con el ya clásico queso tipo Philadelpia, como las que imitan a las recetas del País Vasco y Cantabria, herederas de la quesada pasiega. Hemos recorrido las cocinas de todo el país buscando las que más triunfan... ¡y aquí las tienes! VER NOTICIA >>
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