Niños


MANZANA DE CARAMELO


General
300 gramo/s de azúcar
1/2 cucharada de colorante alimentario rojo
1/2 limón
100 gramo/s de mantequilla
4 manzanas rojas no muy grandes

Ficha de la receta

Autor:  Inés Ortega

Tipo:  Postres/Repostería

Tiempo:  30

Dificultad:  Mínima

Nº de Personas:  4


Preparación:

Lave las manzanas, séquelas sin pelarlas, quíteles los rabos y en su lugar pinche en cada una de ellas trozos de brochetas de madera.

En una cacerola (mejor de las de fondo grueso) ponga el azúcar, dos cucharadas soperas de agua y el zumo del limón, deje que se derrita el azúcar a fuego muy suave. Cuando esté derretido añada la mantequilla y vuelva a calentar a fuego suave, removiendo con una cuchara de madera hasta que el almíbar empiece a tomar color en los bordes. Apague inmediatamente el fuego. Agregue el colorante y mezcle bien.

Prepare una ensaladera con agua muy fría junto a la cacerola. Vaya metiendo las manzanas, de una en una, dándoles la vuelta para que queden bien impregnadas, y luego sáquelas rápidamente y métalas en la ensaladera con agua fría, girándolas. Espere a que el caramelo se haya enfriado antes de dárselas a los niños.