Pasteles de Belém portugueses

Se trata de uno de los dulces más famosos de Portugal. Sin embargo, la receta exacta de los pasteles de Belém (Pastéis de Belém) se guarda bajo secreto en la...

Pote vegetariano

Pote vegetariano

Aunque el plato original lleva elementos cárnicos, ya que se hacía sobre todo coincidiendo con la época de matanza. Lo convertimos en una receta vegetal, en la que sí...

  • Wok de 'noodles' con gambas y verduras

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    Dos de los ingredientes que mejor resultado dan cuando se cocinan en un wok son, sin duda, las gambas y las verduras. Quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro, ¡riquísimos!...

  • Alitas de pollo a baja temperatura

    Alitas de pollo a baja temperatura

    La textura de los alimentos en la cocina a baja temperatura o cocina sous vide es otro mundo. Estas alitas de pollo a baja temperatura combinan el crujiente de la fritura con la extraordinaria...

  • Hummus de pimiento con ajo

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    La receta más tradicional de hummus, a base de garbanzos, la puedes enriquecer con otros muchos ingredientes. Optamos, en esta ocasión, por un poco de pimiento rojo asado, que le da...

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    Butifarra amb mongetes

    Es la esencia de la cocina catalana popular. La butifarra amb mongetes es uno de los platos más populares cuyo origen está en la fondas que por seis reales se podía pasar la...

  • Ropa vieja cubana con frijoles y arroz

    Ropa vieja cubana con frijoles y arroz

    La ropa vieja es la esencia de la cocina de aprovechamiento, aunque en este caso no la vamos a elaborar con sobras de otro guiso y con su tradicional carne deshilachada. Os proponemos una...

  • Verdinas con pulpo

    Verdinas con pulpo

    El sabor de las verdinas es muy delicado. De color verde pálido apenas tiene piel y dan lugar a platos de cuchara suaves y elegantes. En esta receta de verdinas con pulpo lucirán de...

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