Wolfgang Puck está celebrando su 25 aniversario sirviendo deliciosos platillos en el Academy Awards Governors Ball, que organiza cada año y a la que asisten todos los invitados a la gala una vez terminada la entrega de premios. El famoso chef acaba de presentar el menú que servirá para la entrega del Oscar 2019. ¿Pero qué es lo que sucede detrás de escena en la noche más glamorosa de Tinseltown? ¡Tuvimos la oportunidad de conseguir que la leyenda culinaria, creadora de restaurantes tan icónicos como Spago, nos contara algunos de sus secretos de Hollywood! Aquí están los diez deliciosos trucos que aprendimos del chef de fama mundial.
1) En el Baile del Gobernador ¡el drama no es solo en la pantalla!
"Creo que los años han pasado tan rápido. Miro hacia atrás y recuerdo todos los lugares en los que hemos hecho el Governors Ball. Cuando lo hicimos por primera vez, tuvimos que construir una cocina en el estacionamiento. Estaba lloviendo y hacía mucho viento. Fue tan difícil hacer risotto para mil 600 personas. Recuerdo que la primera vez que hicimos el Baile aquí en el Hollywood & Highland Center, la electricidad falló. Pasaron muchas cosas, pero sobre todo tenemos grandes memorias y recuerdos”.
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2) Barbara Streisand básicamente hizo una tarta de pollo algo de moda.
"Recuerdo cuando Barbara Streisand vino al Baile del Gobernador y le encantó la tarta de pollo. Estaba tan entusiasmada que por eso la pusimos en el menú del Hotel Bel Air".
3) ¡Las celebridades PUEDEN soportar el calor y entrar a la cocina! (Solo pregúntale a Julia Roberts).
"Siempre es bueno saber si alguien que conocemos bien o alguien que asiste regularmente al restaurante gana. Esos son los recuerdos especiales que conservo. Recuerdo cuando Julia Roberts entró en la cocina y todos entusiasmados querían tomarse fotos con ella. O cuando Michael Caine entró en Spago con su familia y dijo: ‘Wolfgang, sé que los Oscar fueron hace dos días, pero ¿pueden hacer el mismo menú para mi familia?’ Estaba asombrado, como ‘oh, lo intentaré, ¡pero no tengo todos los ingredientes!’ Preparamos algo similar y a todos les encantó. Creo que es una manera tan positiva de pensar en ello. Haber cocinado para mil 500 personas y saber que lo que preparamos lo quieren probar de nuevo".
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Arriba: el famoso chef convive con Chrissy Teigen y John Legend en el Governors Ball en el Hollywood & Highland Center en 2015.
4) Ni siquiera las celebridades pueden hacer que Wolfgang les cuente sus secretos culinarios.
"Nunca cuento (mis recetas a los asistentes al Governors Ball) ellos pueden ser estrellas de cine, ¡y yo no quiero que cocinen!"
5) Wolfgang nunca ha visto una transmisión completa de los Oscar.
"Sabes que nunca lo he visto del todo. Lo veo por paretes. Principalmente al final, cuando anuncian al mejor actor o al mejor director antes de la mejor película, lo veo por que entonces que es momento de entrar en acción”.
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Arriba: En 2017, Mahershala Ali, ganador de la categoría a Mejor Actor de Reparto por Moonlight, compartió su momento con el Chef Wolfgang en el Governors Ball.