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El pasado 13 de diciembre Taylor Swift cumplió 30 años, una cifra redonda antes de la que se había propuesto hacer realidad una serie de propósitos entre los que se encontraba aprender a cocinar alguna de sus recetas preferidas. Tal y como puedes descubrir en el nuevo ¡HOLA! living, no paró de intentarlo hasta que dominó completamete, por ejemplo, los espaguetis con albóndigas de Ina Garten que tanto le han gustado siempre. Ella misma explica entre las páginas de la revista que se los dio a probar a sus amigos y familiares y, cuando los controló a la perfección, les otorgó su propio toque para hacer suyo el plato. Descubre la receta al completo y, si te atreves a modificarla siguiendo los consejos de la cantante de country, utiliza únicamente añojo y sustituye la miga de pan por pan rallado al ajo. Bon Appétit!

INGREDIENTES

Para las albóndigas

  • 225 g de carne picada de ternera
  • 225 g de carne picada de cerdo
  • 450 g de carne picada de vaca vieja
  • 60 g de miga de pan blanco
  • 40 g de pan rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 45 g de parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 huevo grande
  • Aceite vegetal y de oliva a partes iguales.

Para la salsa

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada 
  • 1 cucharadita de ajo picado 
  • 120 ml de vino tinto 
  • 400 g de tomate natural triturado  
  • 1 cucharada de perejil fresco picado  
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharadita  y media de sal.

ELABORACIÓN

 Para las albóndigas

Mezcla todos los ingredientes más 180 ml de agua caliente en un bol y remuévelos suavemente con un tenedor. Usando las manos, divide la mezcla en bolas de unos 4 cm. Pon en una sartén la misma cantidad de aceite vegetal y de oliva, y ¡a freír!.

Para la salsa

Calienta aceite de oliva para pochar la cebolla. Añade el ajo cuando esté traslúcida y, tras un minuto, vierte el vino y remueve hasta que se evapore. Añade el resto de ingredientes e introduce las albóndigas en la salsa. A continuación, cocina a baja temperatura durante 25 minutos. Después, sirve la salsa sobre los espaguetis, cocidos con parmesano rallado encima.

EL TRUCO DE TAYLOR

A la cantante le gusta simplificar la receta usando únicamente añojo y pan rallado al ajo, en lugar de la miga de pan.

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