Tres trucos de experto para preparar las albóndigas perfectas

La receta de albóndigas en salsa es de las más tradicionales que podemos encontrar. Se asocia con comida casera y, aunque no son difíciles de preparar, sí podemos tener en cuenta los trucos que nos ofrecen Pepa Muñoz y Jorge Brazález en los siguientes vídeos para que nos queden deliciosas

Seguramente en cada casa las albóndigas se hacen de una manera distinta: con tomate, con verduras, con vino tinto o blanco, con patatas... Las posibilidades son infinitas y prácticamente en los recetarios de todos los países hay platos con albóndigas, cada uno con sus particularidades, aunque parece ser que fueron los árabes quienes empezaron a bolear carne para después guisarla.

En el último episodio de 'La Cocina de ¡HOLA!', Pepa Muñoz y Jorge Brazález nos ofrecen la suya propia: albóndigas en salsa de cebolla para las que nos sugieren varias guarniciones: patatas fritas, puré de patatas, verduras a la plancha y arroz blanco. Salpican esta elaboración con varios trucos y consejos para que nos salga una receta perfecta. ¡No te los pierdas!

 

QUÉ CARNE ELEGIR PARA UNAS ALBÓNDIGAS

Esta receta se puede preparar con distintos tipos de carne picada. Nuestros chefs favoritos tienen sus preferencias y nos cuentan por qué piezas -mezclan dos tipos de carne- apuestan ellos para hacer albóndigas y que nos queden de lo más jugoso. Además, nos ofrecen un consejo para pedirle al carnicero cuando nos pique la carne.

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EL TAMAÑO PERFECTO PARA LAS ALBÓNDIGAS

Las albóndigas podemos hacerlas de diferentes tamaños. Pero Pepa y Jorge nos recomiendan cuál es el más adecuado para preparar esta receta en la que las guisan con una salsa de vino blanco y cebolla. También, nos dan un truco para que al formar las albóndigas, no se nos quede la carne pegada en las manos.

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GUARNICIONES PARA UNAS ALBÓNDIGAS

La guarnición en una receta puede alcanzar tal protagonismo hasta llegar a convertirlo en un plato único. Aquí nos proponen varias opciones para acompañar a las albóndigas y, además, los presentadores de 'La Cocina de ¡HOLA!' nos cuentan qué tipo de guarniciones les gusta preparar a ellos. Juegan con diferentes ingredientes, temperaturas, texturas... 

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