Bolitas energéticas de 'carrot cake'

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Las 'energy balls' son esos pequeños bocados repletos de nutrientes que son fáciles de llevar y una opción perfecta para que los más pequeños merienden o para llevártelas como 'snack' al trabajo o al gimnasio. No necesitas ni horno.

bolas-energeticas-carrot-cake

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 15 minutos 15 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Las 'energy balls' son esos pequeños bocados repletos de nutrientes que son fáciles de llevar y una opción perfecta para que los más pequeños merienden o para llevártelas como 'snack' al trabajo o al gimnasio. No necesitas ni horno.

Ingredientes

  • 200 g nueces tostadas
  • 80 g copos de avena
  • 50 g pipas de calabaza
  • 2 cs jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada cúrcuma en polvo
  • 1 unidad ralladura de naranja y su zumo
  • 130 g zanahorias ralladas
  • 200 g dátiles 'medjool'
  • 60 g coco rallado

Preparación

  • Colocamos las nueces, los copos de avena, las pipas de calabaza, el jengibre fresco y la ralladura de naranja en un procesador de alimentos y trituramos.
  • Agregamos la zanahoria rallada y los dátiles. Trituramos de nuevo.
  • Añadimos un poco de zumo de naranja y tirturamos hasta obtener una masa compacta.
  • Con la ayuda de las manos, formamos bolitas y rebozamos en el coco rallado.
  • Conservamos en el frigorífico, así se endurezcan un poco.