Sopa de arroz vaporizado con pollo y zanahoria

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡HOLA! Cocina

Este arroz ha sido sometido a un tratamiento en el que se remoja este cereal, se hierve en agua y se seca. Esta técnica logra eliminar parte del almidón del arroz, por lo que el grano tiende a queda más suelto y absorbe menos caldo. Es el protagonista de esta sopa con pollo y zanahoria.

Sopa de arroz vaporizado con pollo y zanahoria

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 45 minutos 45 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡HOLA! Cocina

Este arroz ha sido sometido a un tratamiento en el que se remoja este cereal, se hierve en agua y se seca. Esta técnica logra eliminar parte del almidón del arroz, por lo que el grano tiende a queda más suelto y absorbe menos caldo. Es el protagonista de esta sopa con pollo y zanahoria.

Ingredientes

  • 200 g pollo
  • 2 ud zanahoria
  • 100 g arroz vaporizado
  • 700 cl caldo de ave
  • 1 rama apio
  • 1 unidad cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco

Preparación

  • Pela y pica la cebolla y las zanahorias.
  • En una cazuela con aceite de oliva rehoga el pollo, salpimenta, saca y reserva.
  • En esa cazuela rehoga las verduras y salpimenta.
  • Incorpora el pollo y el caldo de ave.
  • Agrega la rama de apio y cuece 5 minutos.
  • Añade el arroz vaporizado y hierve durante 18 minutos más.
  • Sirve y decora con el perejil fresco.