Tortitas de calabaza

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 50 minutos

Número de comensales: 5

Autor: ¡Hola! Cocina

Las tortitas de calabaza se conocen también como 'torrijas canarias' y se toman durante el Carnaval en las islas. En Galicia se toma un dulce parecido: 'las chulas'' o 'calacús'. Mientras que en Valencia, durante las Fallas, toman unos buñuelos fritos, también a partir de calabaza.

Tortitas de calabaza

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 50 minutos 50 minutos

Número de comensales: 5

Autor: ¡Hola! Cocina

Las tortitas de calabaza se conocen también como 'torrijas canarias' y se toman durante el Carnaval en las islas. En Galicia se toma un dulce parecido: 'las chulas'' o 'calacús'. Mientras que en Valencia, durante las Fallas, toman unos buñuelos fritos, también a partir de calabaza.

Ingredientes

  • 500 g calabaza
  • 3 ud huevo
  • 4 cs harina de trigo
  • 4 cs azúcar blanco
  • 1 chorrito anís
  • 4 cc levadura en polvo
  • Aceite de girasol
  • Azúcar glas

Preparación

  • Pelamos, troceamos en dados la calabaza y la cocemos en agua hirviendo durante 30 minutos.
  • Echamos en el vaso de la batidora la calabaza cocida, los huevos, el azúcar y el anís.
  • Trituramos bien toda la mezcla, añadimos la levadura y la harina y volvemos a triturar.
  • Si nos queda demasiado líquida podemos añadir más harina.
  • Calentamos aceite en una sartén y echamos pedazos de masa para formar las tortitas, que doraremos por ambos lados.
  • Sacamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  • Servimos y espolvoreamos con azúcar glas.