'Bruschetta' clásica de tomate y 'mozzarella'

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de raciones: 2

Autor: ¡HOLA! Cocina

Esta es, quizás, las receta más clásica de este aperitivo típico italiano que se compone de una base de pan con tomates, queso 'mozzarella' y aceitunas negras con un aliño de aceite de oliva virgen extra.

bruschetta-tomates-mozzarella

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de raciones: 2

Autor: ¡HOLA! Cocina

Esta es, quizás, las receta más clásica de este aperitivo típico italiano que se compone de una base de pan con tomates, queso 'mozzarella' y aceitunas negras con un aliño de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

  • 2 rebanadas pan de chapata
  • 1 unidad tomate maduro
  • Queso mozzarella en perlas
  • 1 unidad dientes de ajo
  • Aceitunas negras laminadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Espinacas 'baby' para decorar
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  • Cortamos nuestras rebanadas de pan, con un par de centímetros de grosor, y las rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y le frotamos bien con el diente de ajo.
  • En una sartén antiadherente o una plancha, ponemos nuestras dos rebanadas de pan de chapata a calentar. Podemos hacerlo antes en el horno o en el propio tostador. Las dejamos hasta que estén doradas y crujientes.
  • Mientras, lavamos y cortamos en pequeños dados nuestro tomate.
  • Cuando las rebanadas ya estén listas, ponemos como primera capa nuestros dados de tomate, perlas de queso 'mozzarella' al gusto y espolvoreamos nuestras aceitunas negras laminadas. Salpimentamos al gusto y terminamos rociando otro poco de aceite de oliva virgen extra y, si queremos, servimos con unas hojas de espinacas 'baby'.