Pimientos asados de colores

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 2

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Rojos, verdes o amarillos. Elige los que más te gusten y aprende a asarlos con estas dos recetas que te proponemos. Pueden formar parte de una ensalada con atún y huevo duro, por ejemplo, pero también los puedes aliñar con un poco de ajo, aceite de oliva vinagre y cominos, y serán un entrante perfecto o la guarnición ideal de multitud de platos.

pimientos-asados

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 2

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Rojos, verdes o amarillos. Elige los que más te gusten y aprende a asarlos con estas dos recetas que te proponemos. Pueden formar parte de una ensalada con atún y huevo duro, por ejemplo, pero también los puedes aliñar con un poco de ajo, aceite de oliva vinagre y cominos, y serán un entrante perfecto o la guarnición ideal de multitud de platos.

Ingredientes

  • 8 ud pimiento verde, rojo, amarillo...
  • 1 cabeza ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceitunas
  • Perejil fresco picado

Preparación

  • Lava los pimientos y úntalos con las manos de aceite de oliva virgen.
  • Coloca en una fuente de horno junto con la cabeza de ajos e introduce en el horno, precalentado a 200 ºC, una hora, aproximadamente, hasta que estén asados.
  • Para que se pelen bien, la piel tiene quedar quemadita, y, una vez sacados del horno, cúbrelos con un paño para que 'suden' y se pueda desprender más fácilmente.
  • Pela los pimientos, y quita la simiente. Puedes cortarlos en tiras.
  • Puedes añadir un aliño de aceite de oliva virgen, sal, pimienta, vinagre y la pulpa de los ajos asados.
  • Se pueden sevir tanto templados como fríos.

Otra forma de hacerlos

  • Una vez asados, sin asar la cabeza de ajos, fríe unos dientes de ajo laminados.
  • Añade los pimientos en tiras, unas gotas de vinagre y una cucharadita de azúcar.
  • Deja hacer, moviendo la cazuela en vaivén durante 5 minutos, y retira.
  • Sirve los pimientos acompañados de alguna aceituna y de la hierba aromática que más te guste.