Cocina práctica para toda la semana

Las previsiones meteorológicas para el finde no dan temperaturas muy altas. Así que apetece quedarse en casa. No te dejes arrastrar por la tentación de pedir comida y anímate a hacerla tú

Tus amigos y tu familia te lo agradecerán y pensarán que has pasado mucho tiempo en la cocina. Cuando en realidad, con estos 2 menús que te proponemos, quedarás de lujo, y sin haber invertido una eternidad entre fogones. Hemos pensado en propuestas para los gustos más variados, hemos intentado introducir alimentos de las principales categorías y sencillos de encontrar: verduras, carne, frutas, pescado, queso...y también están pensadas opciones a distintas temperaturas y con diversas texturas. Además, no puede faltar, dejamos sitio para el postre con alguna idea golosa con la que rematar tu comida o tu cena.

Porque hemos diseñado 2 menús para que prepares este fin de semana, que contienen entrante o primer plato, segundo plato y postre. Los puedes combinar como quieras. Incluso, las recetas te sirven cambiando algunos ingredientes. Por ejemplo, y si te gusta más, en lugar de salmón, opta por otros pescados como atún, merluza o rodaballo. También esta costra de sésamo y el marinado quedan ideales con aves como el pollo.

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Si prefieres hacer el tartar con marisco o pescado, en vez de con ternera, ¡es otra maravillosa opción! Lo que sí te recomendamos que dejes, sí o sí, es esa deliciosa sopa bullabesa exprés, porque es ideal para esta época, se hace muy rápidamente y está de muerte. Eso sí, puedes usar gambas en lugar de cigalas, y añadir mejillones o almejas y, en vez de rape y salmonetes, ponerle mero y merluza.

En cuanto a los postres, que gustarán a pequeños y a mayores, puedes aplicar igualmente algún cambio: ¿que no te gusta el maracuyá y prefieres el plátano o la piña? ¡Adelante! La receta puedes seguirla igual cambiando ese ingrediente. Y al pastel del chocolate con galleta, le puedes introducir modificaciones variando el tipo de chocolate y/o sustituyendo el pistacho -o incluso eliminarlo- por avellana, almendra, unas pasas...

Paso a paso: Falafel con salsa de yogur y tahini

El falafel es una elaboración muy consumida en varios países de Oriente Medio, a base de garbanzos. Al no llevar ningún componente de origen animal, es una opción perfecta para veganos y vegetarianos.

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Paso a paso: Salmón con costra de sésamo y verduras asadas

Para esta receta, preparamos un marinado para el salmón y lo recubrimos con una costra de sésamo. Es una técnica perfecta para aplicar a otros muchos pescados e, incluso, para aves como el pollo o el pavo.

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Paso a paso: Vasitos de queso fresco con pulpa de maracuyá

Con un sabor que mezcla toques ácidos y toques dulces, el maracuyá, o fruta de la pasión, es una fruta ideal para elaborar un sinfín de recetas.

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Paso a paso: Sopa bullabesa exprés

Te proponemos una versión verdaderamente rápida de este clásico de la cocina provenzal. La sopa bullabesa lleva pescado y marisco, y es una opción ideal para combatir estas fresquitas temperaturas que nos acompañarán durante el fin de semana.

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Paso a paso: Tartar de ternera con hinojo y aceite de albahaca

Te proponemos una receta muy básica de tartar de ternera, a la que puedes añadir otros elementos como encurtidos y darle un toque picante al aliño, con unas gotas de tabasco.

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Paso a paso: Pastel de galleta, chocolate y pistacho

No renuncies a disfrutar de deliciosos postres como este, que no tardan nada en prepararse. Tiene muy poca elaboración y con el resultado tienes el triunfo garantizado entre tus comensales.

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