Crepes con confitura de fresas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Los crepes los preparamos con una masa hecha de harina, huevo y leche, que tomamos sola o con infinidad de rellenos distintos, dulces y salados. Es una preparación que se puede servir en el desayuno, como postre o en la merienda. En esta receta, los vamos a rellenar de una confitura de fresas que haremos de forma casera.

crepes

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Los crepes los preparamos con una masa hecha de harina, huevo y leche, que tomamos sola o con infinidad de rellenos distintos, dulces y salados. Es una preparación que se puede servir en el desayuno, como postre o en la merienda. En esta receta, los vamos a rellenar de una confitura de fresas que haremos de forma casera.

Ingredientes

  • 125 g harina
  • 2 ud huevos
  • 250 ml leche
  • 50 g mantequilla
  • 45 g azúcar
  • 1 pizca sal
  • 300 g fresas
  • 1 cs azúcar de vainilla
  • 1 ud zumo de limón
  • Azúcar glas

Preparación

  • En un vaso batidor, tritura la harina, los huevos, la leche y 5 gramos de azúcar.
  • Deja reposar en la nevera 30-40 minutos.
  • Lava, seca y trocea las fresas.
  • Añádelas en un cazo al fuego y agrega 40 gramos de azúcar, el azúcar de vainilla y el zumo de limón.
  • Cocina a fuego medio entre 10 y 15 minutos.
  • Engrasa una sartén antiadherente y echa un cucharón de la masa, de modo que se cubra toda la superficie.
  • Haz las crepes por los dos lados hasta que agotes la pasta.
  • Rellena cada crepe con un poco de confitura de fresa.
  • Enrolla y sirve con azúcar glas por encima.