Sopa de melocotón con menta

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El melocotón es una fruta de verano, dulce, jugosa, refrescante, sana y, en ocasiones, con cierto toque ácido. Sus matices de sabor, aroma y textura la convierten en ideal para formar parte de las recetas más variadas. En esta ocasión, la vamos a convertir en una refrescante sopa dulce que serviremos con menta.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El melocotón es una fruta de verano, dulce, jugosa, refrescante, sana y, en ocasiones, con cierto toque ácido. Sus matices de sabor, aroma y textura la convierten en ideal para formar parte de las recetas más variadas. En esta ocasión, la vamos a convertir en una refrescante sopa dulce que serviremos con menta.

Ingredientes

  • 6 ud melocotón
  • 100 ml almíbar de melocotón
  • 50 g azúcar glas
  • 2 cs menta
  • 2 cs nata semimontada
  • 1 Gotas esencia de menta

Preparación

  • Sumergimos los melocotones en 500 ml de agua hirviendo durante 1 minuto.
  • Pelamos y troceamos.
  • Echamos el azúcar en una cazuela, agregamos agua y llevamos a ebullición hasta obtener un almíbar, al que agregamos 1 gota de esencia de menta.
  • Incorporamos los trozos de melocotón.
  • Vertemos todo en una ensaladera y trituramos bien.
  • Metemos la nevera a enfriar al menos durante 2 horas.

Presentación

  • Servimos en cuencos hondos, ponemos un poco de nata semimontada y decoramos con menta.