Melón relleno de frutas y helado

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Elige un melón de la variedad 'Cantaloup' no muy grande, para vaciar la pulpa, trocearla y acompañar con otras frutas y frutos secos para rellenarlo. Le añadiremos también unos pistachos y helado del sabor que más te guste. ¡Un postre súper refrescante!

melon-fruta-helado

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Elige un melón de la variedad 'Cantaloup' no muy grande, para vaciar la pulpa, trocearla y acompañar con otras frutas y frutos secos para rellenarlo. Le añadiremos también unos pistachos y helado del sabor que más te guste. ¡Un postre súper refrescante!

Ingredientes

  • 1 ud melón cantaloup
  • 1 ud melocotón
  • 1 ud kiwi
  • 75 g fresas
  • 75 g grosellas
  • 100 ml almíbar (agua + azúcar moreno)
  • 1/2 ud zumo de limón
  • 50 g pistachos verdes pelados y picados
  • 20 g azúcar glas
  • ramas menta
  • Sirope de fresa
  • Helado de fresa

Preparación

  • Lava las fresas, quita el tallo y mézclalas con el zumo de limón y el azúcar glas.
  • Pela los melocotones y el kiwi y córtalos en trocitos.
  • Pelarlos y sumergirlos en el almíbar.
  • Cortarlos por la mitad, retirar los huesos, volver a unir las 2 mitades y reservar en frío.
  • Cortar los melones por la mitad. Eliminar todas las semillas y cortar un trozo en la base para que se mantenga estable.
  • Verter 1 c.s. del culís de fresas preparado y colocar un melocotón en el hueco de cada medio melón.
  • Rociar con el resto del culís de fresas, acompañar con las grosellas, espolvorear con los pistachos y decorar con la menta.