Wok de pollo con brócoli, nueces y salsa de soja

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 2

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

El wok es un utensilio que existe en las cocinas orientales desde hace 3.000 años. Este recipiente a medio camino entre la sartén y la cazuela es perfecto para saltear, freír o cocer al vapor numerosos tipos de alimentos, sin apenas grasas, respetando su sabor y valor nutritivo. Con un wok vamos a preparar un saludable plato a base de pollo, brócoli, nueces y salsa de soja.

wok-brocoli

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 2

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

El wok es un utensilio que existe en las cocinas orientales desde hace 3.000 años. Este recipiente a medio camino entre la sartén y la cazuela es perfecto para saltear, freír o cocer al vapor numerosos tipos de alimentos, sin apenas grasas, respetando su sabor y valor nutritivo. Con un wok vamos a preparar un saludable plato a base de pollo, brócoli, nueces y salsa de soja.

Ingredientes

  • 2 ud pechugas de pollo
  • 1 ud brócoli pequeño
  • 1 ud cebolleta
  • 1 ud dientes de ajo
  • 4 cs salsa de soja
  • 1 puñado nueces
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  • Lava, trocea el brócoli, cuécelo durante 5 minutos, introdúcelo en un bol de agua fría, escurre y reserva.
  • Parte, pica las nueces y reserva.
  • Pela y pica el ajo.
  • Pela y corta en trozos pequeños la cebolleta.
  • Trocea las pechugas en dados pequeños y salpimenta.
  • Añade el aceite de oliva a wok y calienta a fuego medio.
  • Agrega las pechugas troceadas para saltearlas ligeramente.
  • Añade el brócoli, sin dejar de saltear.
  • Tras 2 minutos, incorpora la cebolleta cortada, el ajo y la salsa de soja.
  • Sube el fuego alto y saltea sin dejar de remover todos los ingredientes.
  • Cuando comience a tomar color el pollo, termina añadiendo las nueces y deja 3 minutos sin dejar de saltear.
  • Sirve inmediatamente en los platos.