Lentejas estofadas

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 3 horas y 55 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡HOLA! Cocina

Este plato de nuestra cocina tradicional es tan fácil de elaborar como versátil, pues puedes sustituir las verduras que te proponemos por patata o calabaza, al igual que la cantidad de lentejas puede reducirse con la misma cantidad de arroz. Enciende tu Thermomix, elige tus ingredientes y deja que ella haga el resto.

lentejas-estofadas-thermomix

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 3 horas y 55 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡HOLA! Cocina

Este plato de nuestra cocina tradicional es tan fácil de elaborar como versátil, pues puedes sustituir las verduras que te proponemos por patata o calabaza, al igual que la cantidad de lentejas puede reducirse con la misma cantidad de arroz. Enciende tu Thermomix, elige tus ingredientes y deja que ella haga el resto.

Ingredientes

  • 350 g lentejas castellanas secas
  • 50 g pimiento rojo en trozos 3-4 cm
  • 50 g pimiento verde en trozos 3-4 cm
  • 50 g zanahoria en trozos 3-4 cm
  • 50 g cebolleta en trozos 3-4 cm
  • 25 g aceite de oliva
  • 1 cc sal
  • 1 cc pimentón dulce
  • 1 ud Pastilla de caldo de pollo
  • 50 g chorizo en rodajas
  • 50 g jamón serrano curado
  • 900 g agua

Preparación

  • Ponemos las lentejas en remojo un mínimo de tres horas antes de su preparación. Transcurrido este tiempo, las sacamos del agua, las lavamos y escurrimos.
  • Ponemos en el vaso las lentejas escurridas, el pimiento rojo y verde, la zanahoria, la cebolleta, el aceite de oliva, la sal, el pimentón, la pastilla de caldo, el chorizo, el jamón y el agua. Programamos 40min/100ºC/inversa/vel cuchara.
  • Comprobamos si las lentejas están tiernas. De no ser así, programamos 5-6 min/100ºC/inversa/vel cuchara.