Marmitako

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 50 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡HOLA! Cocina

Una receta tradicional que se ha utilizado siempre para aprovechar los trozos de bonito o atún (puedes elegir uno de ellos o mezclarlos) y las patatas, creando un guiso denso y delicioso. Muy típico de la cocina vasca, actualmente podemos encontrarlo en cualquier punto de nuestra geografía.

Marmitako-recetas-thermomix

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: y 50 minutos 50 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡HOLA! Cocina

Una receta tradicional que se ha utilizado siempre para aprovechar los trozos de bonito o atún (puedes elegir uno de ellos o mezclarlos) y las patatas, creando un guiso denso y delicioso. Muy típico de la cocina vasca, actualmente podemos encontrarlo en cualquier punto de nuestra geografía.

Ingredientes

  • 50 g aceite de oliva
  • 100 g pimiento verde en trozos
  • 150 g cebolla
  • 100 g tomates triturados en conserva
  • 2 ud dientes de ajo
  • 2 cc pimentón dulce
  • 800 g patatas (en trozos de 3-4 cm)
  • 400 g agua
  • 1 cc sal
  • 300 g bonito fresco (sin piel ni espinadas, en dados de 3 cm) o, en su lugar, atún fresco
  • 2 cs perejil fresco picado

Preparación

  • Ponemos en el vaso el aceite, el pimiento, la cebolla, el tomate y los ajos. Troceamos 3 seg/vel 5 y sofreímos 7 min/120ºC/vel 1.
  • Incorporamos el pimentón y mezclamos 3 seg/vel 3.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las patatas y rehogamos 2 min/120ºC/inversa/vel cuchara.
  • Añadimos el bonito y programamos 3 min/Varoma/inversa/vel cuchara.
  • Por último, añadimos el perejil y dejamos reposar 5 minutos en el vaso, sirviendo inmediatamente.