Ruedas de crepes de salmón ahumado y queso crema

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 50 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La mezcla de salmón ahumado con queso crema es un clásico que siempre funciona bien. Vamos a introducir ambos dentro de una masa de crepes, formaremos rollitos y los cortaremos, a modo de ruedas. Se trata de un aperitivo frío, que es ideal para servir en un cóctel o bufé y que puedes tener preparado con antelación.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 50 minutos 50 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La mezcla de salmón ahumado con queso crema es un clásico que siempre funciona bien. Vamos a introducir ambos dentro de una masa de crepes, formaremos rollitos y los cortaremos, a modo de ruedas. Se trata de un aperitivo frío, que es ideal para servir en un cóctel o bufé y que puedes tener preparado con antelación.

Ingredientes

Para la masa de crepes

  • 2 ud huevos
  • 100 g harina de trigo
  • 220 ml leche
  • 1 pizca sal
  • Aceite de oliva

Para el relleno

  • 200 g queso crema
  • Hierbas aromáticas al gusto

Preparación

  • En un recipiente incorpora los huevos, la harina tamizada, la leche y una pizca de sal y bate con la batidora.
  • Deja reposar la masa, tapada con papel film, durante 30 minutos como mínimo.
  • Lava, seca y pica las hierbas aromáticas que más te gusten.
  • Mezcla las hierbas con el queso crema.
  • Pon al fuego una sartén, echa un poco de aceite y extiéndelo (te puedes ayudar con una servilleta de papel o un pincel).
  • Echa un cucharón de la masa y cubre todo el fondo de la sartén para formar la crepe.
  • Da la vuelta para que se haga por la otra cara y repite la operación hasta acabar con la pasta.
  • Extiende cada crepe y rellena con un poco de la crema de queso aromatizada con las hierbas.
  • Enrolla formando un tubo y corta cada uno en medallones.
  • Deja enfriar en la nevera y ya tendrías listas par servir las ruedas de salmón ahumado y queso crema.