Guacamole sin aguacate y con remolacha

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El guacamole es una de las preparaciones estrella de la cocina mexicana. Aunque nos encanta, te proponemos una innovación a partir de su receta base. Suprimimos el aguacate y lo cambiamos por remolacha. La textura se la vamos a aportar con un queso crema. Tiene un sabor completamente distinto y es de lo más original.

guacamole-remolacha

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El guacamole es una de las preparaciones estrella de la cocina mexicana. Aunque nos encanta, te proponemos una innovación a partir de su receta base. Suprimimos el aguacate y lo cambiamos por remolacha. La textura se la vamos a aportar con un queso crema. Tiene un sabor completamente distinto y es de lo más original.

Ingredientes

  • 400 g remolacha cocida
  • 2 ud cebolleta
  • 1 cc cilantro en polvo
  • 1 ud lima
  • 1 trozo chile rojo fresco
  • 75 g queso crema
  • Sal
  • Nachos
  • Pipas de girasol

Preparación

  • Escurre y trocea la remolacha.
  • Pela y pica en dados las cebolletas.
  • En el vaso de la batidora añade la remolacha, la cebolleta, el queso crema, el zumo de lima, el chile, el cilantro en polvo, sal y zumo de lima.
  • Tritura y espera a que la textura quede como la de una pasta homogénea.
  • Sirve con unas pipas de girasol por encima y acompaña con unos nachos de maíz.