Guacamole clásico

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La historia del guacamole en México se remonta a la época de los aztecas, quienes recolectaban aguacates para preparar un mole. El nombre del guacamole procede del náhuatl “ahuacamolli”, una unión de las palabras: “ahuacatl” (aguacate) y “molli” (mole o salsa). Se puede preparar de varias formas pero quizás esta receta sea la más ortodoxa, hecha con un mortero de piedra denominado 'molcajete'.

guacamole

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La historia del guacamole en México se remonta a la época de los aztecas, quienes recolectaban aguacates para preparar un mole. El nombre del guacamole procede del náhuatl “ahuacamolli”, una unión de las palabras: “ahuacatl” (aguacate) y “molli” (mole o salsa). Se puede preparar de varias formas pero quizás esta receta sea la más ortodoxa, hecha con un mortero de piedra denominado 'molcajete'.

Ingredientes

  • 2 ud aguacate maduros
  • 1 ud tomates
  • 1 ud cebolla
  • 1 ud chile jalapeño
  • hojas cilantro fresco
  • Lima
  • Sal

Preparación

  • Pelamos los aguacates y les quitamos el hueso.
  • Pelamos y picamos la cebolla en daditos pequeños.
  • Picamos el chile en trocitos muy pequeños (añade al gusto según te guste más o menos picante).
  • Lava, seca y pica el tomate también.
  • Lavamos, secamos y picamos las hojas de cilantro.
  • En un mortero o molcajete añadimos los aguacates y con la mano vamos aplastándolo.
  • Añadimos la cebolla, el tomate, el cilantro y el chile y mezclamos.
  • Agregamos zumo de lima y sal y mezclamos.
  • Y ya lo tendríamos listo para servir y acompañarlo con unos totopos de maíz.