7 recetas vegetarianas que no puedes dejar de hacer

Desde 1977, cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Vegetarianismo. Cada vez son más personas las que deciden no incluir productos de origen animal en su dieta, en ocasiones por luchar contra el maltrato animal, y otras veces por cuestiones saludables. Te presentamos 7 recetas vegetarianas que no podrás dejar de hacer

Seas vegetariano o no, podrás poner en práctica estos 7 platos -que te encantarán- en los que se prescinde de materias primas de origen animal (carne y pescado, pero también huevos o lácteos). Cada vez hay más personas que se apuntan a esta filosofía, por cuestiones éticas o de salud. La base del vegetarianismo se sustenta en el consumo de productos vegetales (verduras, frutas y legumbres), pero bajo este paraguas hay diferentes categorías con distintos matices. Estas son las más destacadas:

Ovo-lacto-vegetariano: toma huevos, leche y sus derivados.
Ovo- vegetariano: toma huevos.
Lacto-vegetariano: toma lácteos de origen animal y derivados.
Api-vegetariano: toma miel.
Vegetariano-vegano: incluye únicamente alimentos de origen vegetal, excluyendo todos los que deriven de animales,o los utilicen para ensayos y/o fabricación.
Crudívoro-vegetariano: consume todo en crudo, nada cocinado.
Frugívero o frutariano-vegetariano: consume únicamente frutas y vegetales, y, además, que estén crudos.

Celebramos el Día Internacional del Vegetariano, instituido el 1 de octubre desde 1977, con estas 7 recetas. Haz click en las siguientes imágenes para ver el paso a paso.

berenjenasVER RECETA

Berenjenas rellenas de lentejas y almendras

 

crema-calabazaVER RECETA

Crema de calabaza al aroma de jengibre

 

ensalada-quinoaVER RECETA

Ensalada de quinoa, granada y chía con vinagreta de lima

 

lasana-adobeVER RECETA

Lasaña de brócoli y acelgas

 

sopa-garbanzosVER RECETA

Sopa de garbanzos, calabacín y zanahoria

 

tarro-tofuVER RECETA

Tofu marinado con jengibre y sésamo, tomate, chalota y aguacate

 

pasta-albahacaVER RECETA

Pasta con calabacín y guisantes al pesto vegetariano

 

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