'Noodles' con cerdo 'teriyaki', judías verdes, zanahoria y 'shiitake'

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 50 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Los 'noodles' son fideos de pasta hecha con distintos tipos de cereales. Son ideales para preparar en el wok salteándolos con todo tipo de carnes, verduras y mariscos. En este caso, les vamos a añadir un cerdo teriyaki, unas judías verdes, zanahoria y unas setas de la variedad 'shiitake'.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 50 minutos 50 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Los 'noodles' son fideos de pasta hecha con distintos tipos de cereales. Son ideales para preparar en el wok salteándolos con todo tipo de carnes, verduras y mariscos. En este caso, les vamos a añadir un cerdo teriyaki, unas judías verdes, zanahoria y unas setas de la variedad 'shiitake'.

Ingredientes

  • 400 g noodles
  • 1 ud zanahoria
  • 300 g judías verdes
  • 200 g setas variedad 'shiitake'
  • 300 g magro de cerdo cortado en tiras
  • 6 cs salsa de soja
  • 1 cc miel
  • 1 cc azúcar moreno
  • 1 cc jengibre seco en polvo
  • 2 cs vinagre de manzana
  • 1/2 cc harina de maíz
  • 2 cs vino de jerez
  • 1 ud jalapeños
  • Aceite de oliva virgen

Preparación

  • Pela la zanahoria y corta en bastones.
  • Mezcla en un bol la soja, la maizena, el vinagre, el vino, la miel, el azúcar y el jengibre.
  • Incorpora las tiras de cerdo y deja macerar una media hora.
  • Escurre y saca el cerdo y pon a reducir el líquido en un cazo.
  • Cuece los 'noodles' en agua salada el tiempo que indique el fabricante y escurre cuando estén cocidos.
  • En un wok o sartén grande saltea con un poco de aceite la zanahoria, las judías y el cerdo.
  • Incorpora la pasta y la salsa y mezcla todo bien un par de minutos.
  • Sirve y añade unos aros de jalapeño.