Salmón 'teriyaki' con sésamo y cebollino

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El salmón es un pescado graso y magro, que es perfecto para preparar, entre otras muchas formas, caramelizado con 'teriyaki'. Es una receta muy sencilla y resultona. Esta salsa procede de la cocina oriental y suele llevar entre sus ingredientes salsa de soja, azúcar o miel, vino de arroz y vinagre. Aporta un toque delicioso no solo a este pescado, sino a multitud de ingredientes como el pollo, el cerdo, la ternera y otros pescados y mariscos.

salmon-age

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 45 minutos 45 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El salmón es un pescado graso y magro, que es perfecto para preparar, entre otras muchas formas, caramelizado con 'teriyaki'. Es una receta muy sencilla y resultona. Esta salsa procede de la cocina oriental y suele llevar entre sus ingredientes salsa de soja, azúcar o miel, vino de arroz y vinagre. Aporta un toque delicioso no solo a este pescado, sino a multitud de ingredientes como el pollo, el cerdo, la ternera y otros pescados y mariscos.

Ingredientes

  • 4 lomos salmón fresco
  • Aceite de oliva virgen
  • Semillas de sésamo
  • Cebollino
  • 4 cs salsa de soja
  • 2 cs vinagre de arroz
  • 2 cs vino de arroz
  • 1 cc azúcar moreno
  • 1 cc miel
  • 1/2 cc jengibre seco en polvo
  • 1/2 cs ajo seco molido
  • Limón

Preparación

  • Mezclamos en un bol grande la soja, el vinagre, el vino, el jengibre, el ajo, la miel y el azúcar.
  • Incorporamos los lomos de salmón y dejamos que se marinen durante media hora.
  • Sacamos el salmón de la marinada y lo sellamos en una sartén bien caliente por toda la superficie sin pasarnos para que no se quede muy seco.
  • Lo sacamos y añadimos el líquido de la marinada y dejamos que reduzca.
  • Servimos los lomos de salmón con la salsa reducida por encima.
  • Espolvoreamos las semillas de sésamo y el cebollino picado.
  • Añadimos unas rodajas de limón.