Pollo 'teriyaki' con brócoli y arroz salvaje

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 0 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El 'teriyaki' hace referencia a una técnica de cocción de la cocina japonesa mediante la que los alimentos son cocinados en un adobo de salsa dulce. Admite todo tipo de productos, pero quizás sea el pollo el más popular de ellos. En esta receta, lo acompañamos con brócoli cocido y arroz salvaje.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 0 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El 'teriyaki' hace referencia a una técnica de cocción de la cocina japonesa mediante la que los alimentos son cocinados en un adobo de salsa dulce. Admite todo tipo de productos, pero quizás sea el pollo el más popular de ellos. En esta receta, lo acompañamos con brócoli cocido y arroz salvaje.

Ingredientes

  • 3 ud pechugas de pollo
  • 400 g brócoli
  • 400 g arroz salvaje
  • 1 cs semillas de sésamo
  • 2 cs salsa de soja
  • 2 cs azúcar moreno
  • 2 cs vinagre de arroz
  • 2 cs vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino
  • Jengibre fresco rallado

Preparación

  • Separa el brócoli en ramitos y cuécelos en agua salada hirviendo durante 6 minutos.
  • Cuece el arroz salvaje 30-40 minutos con agua y un poco de sal.
  • Corta el pollo en dados y cocínalo hasta que esté dorado con un poco de aceite.
  • Baja el fuego y añade las semillas de sésamo.
  • Mezcla en un cuenco todos los ingredientes de la salsa: soja, jengibre rallado, azúcar moreno, vinagre de arroz y vino.
  • Vierte la salsa sobre el pollo, mezcla bien, sube el fuego ligeramente y deja que se cocine hasta que la salsa espese y caramelice todo el pollo (5 minutos para que no se queme).
  • Sirve el pollo 'teriyaki' acompañado con el arroz y el brócoli y espolvorea las semillas de sésamo por encima.
  • Consejo: Si te gusta, añádele un poco de chile y dale un toque picante.