Buñuelos de naranja, azahar y canela

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de raciones: 25

Autor: ¡Hola! Cocina

Los buñuelos se hacen a partir de una pasta de harina mezclada con leche y huevos que se fríe en abundante aceite. Los hay salados o dulces y, una vez fritos, se pueden tomar con o sin relleno. Es un postre asociado a muchas festividades, según el lugar y la tradición, y se come en distintos lugares del mundo.

bunuelos

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de raciones: 25

Autor: ¡Hola! Cocina

Los buñuelos se hacen a partir de una pasta de harina mezclada con leche y huevos que se fríe en abundante aceite. Los hay salados o dulces y, una vez fritos, se pueden tomar con o sin relleno. Es un postre asociado a muchas festividades, según el lugar y la tradición, y se come en distintos lugares del mundo.

Ingredientes

  • 125 ml leche
  • 50 g mantequilla sin sal
  • 75 g harina
  • 2 ud huevos
  • Ralladura de naranja (1 ud)
  • 1 cs aroma agua de azahar
  • 1 ud canela en rama
  • Aceite de girasol para freír
  • 2 cc azúcar
  • 1 cc canela molida

Preparación

  • Pon la leche con la mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que queden perfectamente mezcladas.
  • Añade el agua de azahar y la rama de canela y cuece hasta que hierva.
  • Retira del fuego, quita la rama de canela, incorpora la harina de golpe y remueve con una espátula hasta que la masa se despegue con facilidad de las paredes.
  • Añade entonces los huevos y la ralladura de naranja, mezcla bien y deja que la masa se enfríe.
  • Cuando esté fría, haz pequeñas bolas con ayuda de dos cucharillas y fríelas en una sartén con abundante aceite de girasol a una temperatura media hasta que se doren. (Es importante que el aceite no esté ni muy frío, porque los buñuelos no flotarían y se llenarían de grasa, ni muy caliente, porque se quemarían).
  • A medida que se vayan sacando los buñuelos de la sartén, colócalos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

Presentación

  • Espera hasta que se enfríen un poco, espolvorea con azúcar y con canela y sírvelos.
  • Puedes presentarlos dentro de un cucurucho de papel de estraza.