Bavaroise de turrón

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 4 horas

Número de comensales: 6

Autor: ¡Hola! Cocina

El turrón de Jijona es ideal para tomar solo, pero también como ingrediente de los postres más deliciosos: tartas, helados... o bavaroises. Esta preparación es una especie de mousse a la que se aporta consistencia con el uso de gelatina. ¡Anímate a hacerla siguiendo paso a paso nuestra receta! Es muy fácil y el resultado es perfecto para poner el broche ideal a tus comidas o cenas navideñas.

bavaroise-turron

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 4 horas

Número de comensales: 6

Autor: ¡Hola! Cocina

El turrón de Jijona es ideal para tomar solo, pero también como ingrediente de los postres más deliciosos: tartas, helados... o bavaroises. Esta preparación es una especie de mousse a la que se aporta consistencia con el uso de gelatina. ¡Anímate a hacerla siguiendo paso a paso nuestra receta! Es muy fácil y el resultado es perfecto para poner el broche ideal a tus comidas o cenas navideñas.

Ingredientes

  • 250 g turrón de Jijona
  • 4 ud huevos
  • 4 hojas gelatina
  • 30 ml ron
  • Lenguas de gato de chocolate blanco y negro para decorar
  • Chocolate fundido para decorar

Preparación

  • Empezamos poniendo las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
  • Separamos las claras de las yemas.
  • Calentamos el ron en un cazo con 20 ml de agua.
  • Añadimos la gelatina escurrida y retiramos del fuego.
  • Desmenuzamos el turrón en trozos pequeños y los echamos en un cuenco con las yemas y el ron con la gelatina diluida.
  • Batimos hasta conseguir una crema homogénea.
  • Montamos las claras a punto de nieve firme y las añadimos a la crema preparada mezclando de arriba abajo sin batir.
  • Vertemos la mezcla en un molde de corona y la metemos al frigorífico al menos durante 4 horas.

Presentación

  • Desmoldamos la bavaroise sobre una fuente decorada con unas líneas de chocolate fundido y acompañamos con unas lenguas de gato de chocolate.