Lasaña de carne

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 1 horas y 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

¿A quién no le gusta la lasaña? Este clásico plato de la cocina italiana hace las delicias de los más pequeños y triunfa entre los no tan pequeños. Es perfecto, además, para preparar en cantidades, congelar y llevar al trabajo o al cole. El relleno puede ser de casi cualquier cosa pero, nosotros, no hemos decantado por la clásica lasaña de carne. Una receta fácil y deliciosa para tomar en familia.

lasana-carne

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 1 horas y 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

¿A quién no le gusta la lasaña? Este clásico plato de la cocina italiana hace las delicias de los más pequeños y triunfa entre los no tan pequeños. Es perfecto, además, para preparar en cantidades, congelar y llevar al trabajo o al cole. El relleno puede ser de casi cualquier cosa pero, nosotros, no hemos decantado por la clásica lasaña de carne. Una receta fácil y deliciosa para tomar en familia.

Ingredientes

  • 200 g láminas de lasaña
  • 400 g carne picada mitad cerdo y mitad ternera
  • 1 ud cebolla
  • 1 ud zanahoria
  • 1 vasos vino blanco
  • 4 ud tomates maduros
  • 25 g mantequilla
  • 70 g queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • 150 g champiñón laminado
  • hojas albahaca fresca

Para la besamel

  • 3/4 l leche
  • 40 g mantequilla
  • 40 g harina
  • 1 pizca nuez moscada molida
  • Sal

Preparación

  • En una sartén, sofreír en un poco de aceite de oliva la cebolla y la zanahoria peladas y cortadas en dados bien pequeños.
  • Pelar el tomate y cortarlo en dados pequeños. Añadirlo a la sartén. Salpimentar y dejar unos 20 minutos a fuego medio-bajo, hasta que esté en su punto.
  • Incorporamos los champiñones laminados y los salteamos con la carne.
  • En una olla con agua hirviendo y sal, introducir las placas de pasta y dejarlas hervir el tiempo que indique el fabricante, removiendo de vez en cuando. Si es pasta precocida, unos 10 minutos en agua caliente bastarán. Escurrir y ponerlas separa- das unas de otras sobre un paño para que pierdan todo el agua.
  • En otra sartén, hacer la bechamel, para ello mantequilla en una sartén y cuando se haya derretido añadir la harina y remover para que no se formen grumos. Agregar la leche poco a poco y remover sin parar hasta espesar. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada.
  • Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Cuando la bechamel esté a punto, untar una fuente de horno con un poco de mantequilla y disponer una base de pasta. Encima, poner una capa de carne y, sobre ella, un poco de bechamel. Así sucesivamente, hasta acabar con pasta cubierta con bechamel.
  • Cuando esté dorada la cebolla, añadir la carne, remover bien y dejar hasta que esté bien dorada también. Añadir el vasito de vino y dejar evaporar.
  • Espolvorear con parmesano rallado y albahaca fresca recién picada por encima y poner en el horno unos 20 minutos a 180ºC. Finalmente, gratinar y servir caliente.