'Focaccia' de queso, aceitunas negras y romero

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 2 horas y 25 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Vegetariana

Autor: ¡Hola! Cocina

Estamos ante una de las masas más famosas de la cocina italiana, quitando la de la pizza, de la que se diferencia porque no lleva tomate. Es una especie de pan que lleva como ingredientes harina, aceite, sal, agua y levadura y suele condimentarse con distintas hierbas aromáticas. Se le pueden añadir otros elementos, como en esta receta, en la que optamos por queso rallado y aceitunas negras.

focaccia

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 2 horas y 25 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Vegetariana

Autor: ¡Hola! Cocina

Estamos ante una de las masas más famosas de la cocina italiana, quitando la de la pizza, de la que se diferencia porque no lleva tomate. Es una especie de pan que lleva como ingredientes harina, aceite, sal, agua y levadura y suele condimentarse con distintas hierbas aromáticas. Se le pueden añadir otros elementos, como en esta receta, en la que optamos por queso rallado y aceitunas negras.

Ingredientes

Para la masa de 'focaccia'

  • 400 g harina de trigo de fuerza
  • 1 vasos agua tibia
  • 7 g levadura de panadería seca
  • 1 cc sal
  • 1 cc azúcar

Para el relleno

  • 100 g aceitunas negras sin hueso
  • 100 g queso rallado
  • Romero
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal en escamas

Preparación

  • En un bol grande pon la harina de fuerza, la levadura seca, y el azúcar y mezcla bien con una cuchara o con las manos.
  • Haz un hueco en medio de la harina para añadir el agua, el aceite y la sal.
  • Amasa hasta obtener una masa compacta (puedes hacerlo con las manos o con la máquina de amasar).
  • Tapa la masa con un trapo y deja que suba de volumen 1 hora en un seco cálido y seco.
  • Sácala del bol y vuelve a amasar ligeramente.
  • Precalienta el horno a 190ºC.
  • Extiende la masa sobre la bandeja de horno cubierta con papel y deja que repose entre 30 y 60 minutos.
  • Coloca sobre la masa las aceitunas negras, espolvorea el romero y el queso rallado.
  • Echa un chorrito de aceite de oliva y sal en escamas.
  • Hornea 15/20 minutos o hasta que veas que está doradita.
  • Sácala del horno, déjala reposar unos minutos y sirve.