Dulce de calabaza

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡Hola! Cocina

La calabaza es un ingrediente de cierto sabor dulce que, además de en preparaciones saladas, es ideal para hacer diferentes tipos de postres. Te presentamos una receta muy propia para Halloween: una crema de calabaza, que serviremos con clara a punto de nieve, galleta y canela. ¡Morirás de placee saboreándola!

dulce-calabaza

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡Hola! Cocina

La calabaza es un ingrediente de cierto sabor dulce que, además de en preparaciones saladas, es ideal para hacer diferentes tipos de postres. Te presentamos una receta muy propia para Halloween: una crema de calabaza, que serviremos con clara a punto de nieve, galleta y canela. ¡Morirás de placee saboreándola!

Ingredientes

  • 1/2 Kg calabaza
  • 2 ud huevos
  • 1 bote leche evaporada
  • 50 g nueces muy picadas
  • 140 g nata para montar
  • 4 cs azúcar
  • 1/2 cc canela molida
  • 1 ud galletas por copa
  • Canela en rama para decorar

Preparación

  • Pelamos y troceamos la calabaza (si se compra ya pelada y cortada, el tiempo se acorta).
  • La cocemos cubierta con agua durante unos 20 minutos, hasta que esté blanda y trituramos con su agua de cocción.
  • Ponemos a cocer la leche evaporada, el azúcar y la canela en polvo unos minutos, pasamos por la batidora hasta obtener un puré fino y dejamos que se enfríe.
  • Separamos las yemas de las claras.
  • Montamos las claras a punto de nieve, por un lado, y la nata por otro.
  • Añadimos la leche a las yemas y agregamos también la nata montada y las nueces picadas.
  • Mezclamos, añadimos la calabaza triturada y volvemos a mezclar.

Presentación

  • Servimos la crema de calabaza en copas o en vasos decorando con las claras montadas, una galleta y canela en rama.