Magdalenas de arándanos con fantasmas de mazapán

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de raciones: 12

Autor: Cristina Soria

A partir de unas magdalenas de arándanos y piñones, también llamadas 'cupcakes', vamos a crear unos fantasmas, ideales para la noche de Halloween. Simularemos la sábana con mazapán para moldear y le pintaremos los ojos y la boca con colorante alimentario. Son de lo más vistosos ¡y están riquísimos!

magadalenas-fantasma

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de raciones: 12

Autor: Cristina Soria

A partir de unas magdalenas de arándanos y piñones, también llamadas 'cupcakes', vamos a crear unos fantasmas, ideales para la noche de Halloween. Simularemos la sábana con mazapán para moldear y le pintaremos los ojos y la boca con colorante alimentario. Son de lo más vistosos ¡y están riquísimos!

Ingredientes

  • 60 g piñones
  • 250 g harina
  • 2 cc levadura en polvo
  • 1/4 cc soda
  • 1 pizca sal
  • 2 ud huevos
  • 150 g azúcar
  • 125 g mantequilla derretida y enfriada
  • 250 ml kéfir
  • 125 g arándanos
  • 1 trozo mazapán para moldear
  • Colorante alimentario rojo y verde para decorar
  • Azúcar glas para espolvorear

Preparación

  • En un tazón vierte la harina con la levadura, la soda y sal, en un segundo tazón, mezcla los huevos, el azúcar, la mantequilla y el kéfir.
  • Agrega la mezcla de harina y los piñones, creando una masa uniforme, y añade los arándanos.
  • Vierte la masa en unos moldes de papel o silicona para magdalenas, hornea a 175ºC durante aproximadamente 35 minutos y deja enfriar.
  • Corta 12 círculos con una herramienta de timbal o la boca de un vaso de sidra, de la masa de mazapán que previamente habremos trabajado con un rodillo.
  • Con otro trozo de mazapán haremos 12 bolitas para simular las cabezas de los fantasmas.
  • Forma los fantasmas como se ve en la imagen usando las bolas como cabezas bajo las sábanas.
  • Decora con los colorantes rojo y verde formando los ojos y la boca.
  • Espolvorea los fantasmas con un poco de azúcar en polvo.