Huevos revueltos con aguacate, tomatitos y queso feta

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El aguacate es una fruta ideal para tomar en cualquier momento del día. Cada vez toma más protagonismo dentro de los desayunos, porque es un ingrediente que combina con muchos otros. En este caso, lo vamos a servir con unos huevos revueltos, unos tomatitos cherry rojos y amarillos y un poco de queso feta.

huevos-aguacate

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El aguacate es una fruta ideal para tomar en cualquier momento del día. Cada vez toma más protagonismo dentro de los desayunos, porque es un ingrediente que combina con muchos otros. En este caso, lo vamos a servir con unos huevos revueltos, unos tomatitos cherry rojos y amarillos y un poco de queso feta.

Ingredientes

  • 4 ud huevos
  • 2 ud aguacate
  • 8 ud tomates cherry rojos
  • 8 ud tomates cherry amarillo
  • 75 g queso feta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta blanca
  • Sal en escamas

Preparación

  • Pelamos, quitamos el hueso y cortamos en láminas el aguacate.
  • Lavamos, secamos y cortamos por la mitad los dos tipos de tomates cherry.
  • Batimos los huevos y los cocinamos para revuelto en una sartén con un pelín de aceite.
  • Salpimentamos.
  • Montamos cada plato poniendo un poco del revuelto, de las láminas del aguacate, de los tomates de dos colores y del queso feta desmenuzado.
  • Espolvoreamos unas escamas de sal.
  • Y servimos.