Aguacate relleno de huevo

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Original receta que nos plantea cómo hacer unos aguacates rellenos de huevo en caliente, acompañados de plátano a la plancha. Benefíciate de las numerosas propiedades saludables de estos 3 ingredientes en un plato que puedes tomar como entrante, primer o segundo plato e, incluso, en el desayuno. ¡Y se prepara en un abrir y cerrar de ojos!

aguacate-relleno

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 15 minutos 15 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Original receta que nos plantea cómo hacer unos aguacates rellenos de huevo en caliente, acompañados de plátano a la plancha. Benefíciate de las numerosas propiedades saludables de estos 3 ingredientes en un plato que puedes tomar como entrante, primer o segundo plato e, incluso, en el desayuno. ¡Y se prepara en un abrir y cerrar de ojos!

Ingredientes

  • 4 ud huevos
  • 2 ud aguacate
  • 2 ud plátano verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino picado
  • Sal
  • Pimienta blanca

Preparación

  • Pon el horno a precalentar a 200ºC y mientras alcanza la temperatura abre el aguacate partiéndolo en dos mitades iguales. Desecha el hueso.
  • Casca un huevo y rellena con él el hueco que ha dejado el hueso. Procura que la yema quede intacta. Si los huevos son grandes es posible que te sobre parte de la clara.
  • Sazona a tu gusto e introduce en el horno durante 10 minutos. El calor ha de venir solo de la parte de abajo.
  • En ese tiempo pela el plátano y pártelo por la mitad a lo largo. Hazlo con un poco de aceite de oliva a la plancha en una sartén. Reserva.
  • Retira el aguacate del horno antes de que la yema se cocine demasiado y se seque.
  • Sirve junto al plátano y espolvorea el cebollino por encima.