Albóndigas con tomate

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Las albóndigas suelen cocinarse al horno o fritas, y pueden estar hechas de carne, pescado, verduras o legumbres. Quizás una de las recetas más clásicas con este ingrediente sean de ternera en salsa de tomate, y de esta forma las vamos a preparar. Disfruta de este plato casero y tradicional que gusta a pequeños y mayores y es muy fácil de elaborar.

albondigas-tomate

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Las albóndigas suelen cocinarse al horno o fritas, y pueden estar hechas de carne, pescado, verduras o legumbres. Quizás una de las recetas más clásicas con este ingrediente sean de ternera en salsa de tomate, y de esta forma las vamos a preparar. Disfruta de este plato casero y tradicional que gusta a pequeños y mayores y es muy fácil de elaborar.

Ingredientes

  • 500 g carne picada de ternera
  • 2 rebanadas pan de molde
  • 1 plato leche
  • 1 ud huevos
  • 1 cs perejil fresco picado
  • 2 ud cebolleta
  • 1 trozo patatas cocida
  • 2 bote tomate natural triturado
  • 1 diente ajo
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen
  • Harina de trigo
  • Pan rallado
  • Azúcar
  • hojas perejil fresco

Preparación

  • Pelamos y picamos las cebolletas y el ajo.
  • Batimos el huevo.
  • Ponemos a remojar el pan en la leche.
  • En un bol grande mezclamos la carne, una cebolleta picada, el perejil picado, el huevo, la patata cocida, el pan escurrido, sal y pimienta.
  • Aplastamos con un tenedor y mezclamos bien.
  • Si nos queda una masa poco consistente, podemos añadir un poco de pan rallado.
  • Formamos bolitas de tamaño medio.
  • En una cazuela grande rehogamos la otra cebolleta y el ajo y agregamos el tomate natural triturado.
  • Salpimentamos, echamos una pizca de azúcar y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.
  • Pasamos las albóndigas con harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva caliente.
  • Las escurrimos sobre papel de cocina y las introducimos en la cazuela con el tomate.
  • Ponemos al fuego de nuevo y cocinamos 5-10 minutos a potencia media.
  • Servimos las albóndigas y decoramos con unas hojitas de perejil fresco.