Zanahorias confitadas con miel y tomillo

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La zanahoria es una hortaliza llena de vitaminas, minerales y antioxidantes. Nos ofrece un amplísimo juego en la cocina. En esta receta, la vamos a preparar confitada con miel y la vamos a aromatizar al tomillo. Podemos tomarla como entrante pero también es perfecta como guarnición de numerosos platos.

zanahorias

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 35 minutos 35 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La zanahoria es una hortaliza llena de vitaminas, minerales y antioxidantes. Nos ofrece un amplísimo juego en la cocina. En esta receta, la vamos a preparar confitada con miel y la vamos a aromatizar al tomillo. Podemos tomarla como entrante pero también es perfecta como guarnición de numerosos platos.

Ingredientes

  • 1 Kg zanahoria mini o medianas
  • 1/2 vasos vinagre balsámico
  • 50 g aceite de oliva virgen
  • 2 cs miel
  • 1 cs tomillo
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Agua

Preparación

  • Pelamos las zanahorias y quitamos la parte del rabito.
  • Echamos el aceite en una cazuela baja.
  • Salteamos las zanahorias previamente salpimentadas.
  • Incorporamos la miel y el vinagre balsámico.
  • Cocinamos unos minutos a fuego bajo para que se vayan caramelizando las zanahorias
  • Añadimos un poco de agua y el tomillo.
  • Tapamos y dejamos cocer hasta que las zanahorias estén suficientemente blandas.
  • Ya las tendríamos listas para servir.