Albóndigas de pavo con tomate

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Las albóndigas en salsa forman parte de numerosos recetarios de todo el mundo. Podemos prepararlas a partir de pescado, marisco o distintos tipos de carne. Elegimos pavo como ingrediente principal de este plato y tomate natural triturado para elaborar la salsa de estas deliciosas albóndigas.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Las albóndigas en salsa forman parte de numerosos recetarios de todo el mundo. Podemos prepararlas a partir de pescado, marisco o distintos tipos de carne. Elegimos pavo como ingrediente principal de este plato y tomate natural triturado para elaborar la salsa de estas deliciosas albóndigas.

Ingredientes

  • 500 g carne picada de pavo
  • 2 ud huevos
  • 1 ud cebolla dulce
  • 1 diente ajo
  • 800 g tomate natural triturado
  • 2 cs pan rallado
  • 2 cs harina de trigo
  • 5 cs aceite de oliva virgen
  • 300 g arroz de grano redondo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil fresco

Preparación

  • Bate los huevos en un bol y añade el pan rallado.
  • Sazona la carne picada de pavo con sal y pimienta recién molida y añade al bol.
  • Mezcla con un tenedor hasta obtener un preparado uniforme y, con las manos enharinadas, forma las albóndigas.
  • Colócalas en una fuente, cubre con papel film y reserva durante 20 minutos en el frigorífico.
  • Pela y pica la cebolla y el ajo y sofríe 5 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
  • Incorpora el tomate triturado, salpimenta y cocina 30 minutos a fuego bajo.
  • Tritura en el vaso de la batidora y vuelve a poner al fuego.
  • Dora las albóndigas en una sartén con el resto del aceite, escurre sobre papel absorbente y añádelas a la salsa y cocina 10 minutos más.
  • Cuece el arroz durante 12 minutos en agua salada hirviendo y escúrrelo.

Presentación

  • Reparte las albóndigas en los platos, decora con unas hojitas de perejil y acompaña con el arroz cocido.