Arroz con leche y coulís de fresa

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas y 15 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales que hay y está presente en los recetarios de cocinas de todo el mundo. En esta receta vamos a introducir un toque de innovación y a la elaboración clásica le vamos a incorporar un coulís de fresa, ¡la combinación no falla! Si prefieres optar por otra fruta para prepararlo, hazlo sin problema.

receta-arroz-con-leche-fresas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas y 15 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales que hay y está presente en los recetarios de cocinas de todo el mundo. En esta receta vamos a introducir un toque de innovación y a la elaboración clásica le vamos a incorporar un coulís de fresa, ¡la combinación no falla! Si prefieres optar por otra fruta para prepararlo, hazlo sin problema.

Ingredientes

Para el arroz con leche

  • 120 g arroz de grano redondo
  • 1 l leche entera
  • 100 g azúcar
  • Piel de limón
  • Piel de naranja
  • 1 ud canela en rama
  • 1 ud vainilla natural

Para el coulís de fresas

  • 150 g fresas
  • 50 g azúcar
  • 1 cc miel
  • Zumo de limón

Preparación

Para el arroz con leche

  • Ponemos en una cazuela la leche, el arroz, la rama de canela, media vaina de vainilla, la corteza de limón y la de naranja y cocinamos a fuego suave durante 40-45 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue
  • Cuando adquiera una textura melosa, agregamos el azúcar. Removemos y dejamos cocer de 5 a 10 minutos más
  • Retiramos la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón y dejamos templar

Para el coulís de fresas

  • Mezclamos en un cazo el azúcar con vaso de agua. Cocinamos a fuego suave hasta formar un almíbar. Retiramos y deja enfriar un poco.
  • Lavamos las fresas y trituramos junto al almíbar, la miel y un chorrito de zumo de limón hasta obtener un puré no demasiado espeso.

Presentación

  • Servimos el arroz con leche en cuencos o vasitos individuales y acompañamos con dos cucharadas de coulis de fresas.